6月18日，普陀区桃花镇塔湾文化礼堂开展普陀区“礼堂伙伴·民星课堂”暨桃花镇塔湾村“村味佳节·舌尖上的风俗美食”端午节小吃教学。

　　本次活动特邀专业美食老师现场授课指导，手把手带领村民解锁地道端午粽子制作技艺。教学现场，老师细致讲解传统粽子的制作流程与技巧，从食材处理、配比调味到包裹捆扎，步骤清晰、讲解通俗易懂。在老师的示范指导下，村民们分工协作、有序操作。大家认真清洗梳理毛竹笋壳，去除杂质、软化粽叶，保证粽叶清香纯正。随后重点学习糯米调味技巧，将浸泡好的糯米分为两份，一份加入枧水调和，保留糯米清甜本味，另一份搭配酱油调味，色泽油亮入味。馅料搭配经典地道，分别准备了咸香浓郁的咸蛋黄馅料与清甜细腻的豆沙馅料，打造咸、甜两种风味粽子。

　　现场氛围温馨热烈，村民们手持粽叶、填米放馅、折叠包裹、棉线捆扎，动作从生疏笨拙逐渐变得娴熟流畅，一个个形态饱满的甜粽、咸粽陆续成型。此次活动以美食为载体，让村民近距离感受传统民俗文化的魅力，不仅锻炼了动手能力，增进了邻里情谊，更让传统节日文化扎根基层、深入人心。

　　作者：刘阳 初审：方碧蓉 终审：吕红军

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