“宁可自己少赚点，也绝不以次充好！”“再困难，也不涨价、不减量。”“客人多付的钱，一定要退还给人家。”……这些朴素的话语，诠释着柳和华对诚信的坚守。诚信经营是他从业三十年来对顾客不变的承诺。

　　柳和华是沈家门海鲜夜排档22号经营者，也是一名诚信经营户。从业以来，无论寒暑，他每天一早前往海鲜市场，以行家眼光精挑细选鲜活海产。为确保食材的最佳状态，他奉行“少买多次”原则，这份坚持，甚至到了“固执”的地步。

　　一次，柳和华因故未能亲自采购，委托市场配送后，发现食材未达预期品质要求，便毫不犹豫地全部退回，重新购入新鲜食材。“不以次充好”的执着，让他的排档赢得了“吃得放心”的口碑，成为吸引回头客的关键。

　　2022年，餐饮业遭遇严峻挑战，食材价格飞涨、人力成本攀升，经营压力骤增。面对困境，不少商家或缩减分量或提高价格以求自保，但柳和华的选择却截然不同。他顶住巨大经济压力，坚持菜品分量不减、价格不涨，维持着原有的品质和服务水准。这份在逆境中依然坚守的诚信，深深打动了顾客，口口相传的好评，反而为他带来更多生意，助他渡过了难关。

　　回顾这段经历，柳和华说：“诚信是立身之本。再难，也不能丢掉这个原则。有了顾客的信任与支持，生意才能长久。”

　　柳和华的诚信，也体现在细微之处的真诚与关怀中。一次，一名外地游客对店里的糖醋熏鱼赞不绝口，流露出“家乡难觅此味”的遗憾，柳和华立马打包一份赠送给这名游客。还有一次，一名顾客在扫码结账时因操作失误多付了1000余元，柳和华发现后立即追出店外，将多收的钱款悉数退还给对方。

　　平日里，即使店内宾客如云，排起了“长龙”，他也坚持为提前预定却迟到的外地游客保留座位，因为“答应了就要做到”。

　　这些看似平常的小事，让每一个进店的顾客感受到尊重与温暖，也无声地铸就了柳和华诚信经营户的金字招牌。

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