10月16日，记者乘船赴东闪岛。咸腥海风扑面而来，放眼海面，10万平方米深水网箱连片铺开，如一片浮动的海上“农田”。随船同行的，是专程从上海赶来的浙江省地市区县在沪商会一行。

　　船靠上网箱，舟山东闪岛海洋牧场负责人徐程雷抓起一把饵料撒向网箱。水面先是一静，紧接着像开了锅：金鳞翻涌，水花四溅。“这鱼也太有活力了！”人群中有人感叹，快门声随即响起。徐程雷站在一旁笑着介绍：“有流速、有水深、有微生物，这片海域无限接近野生大黄鱼的生活环境。”他指着网箱说，去年5月投放的30万尾幼苗，经科学驯养、精准投喂，如今个头均达八两左右，鳞色透亮、身条紧实。

　　眼前的这群大黄鱼，有着怎样的故事？答案，藏在它们的“三次跃起”里。

　　第一次跃起

　　跃出网箱，养出“野性”

　　东闪岛地处舟山渔场核心区域，远离主航道，海域最深可达30米。冷暖洋流在此交汇搅动，卷起海底养分，孕育出千余种鱼虾贝类，是大黄鱼的天然“粮仓”。牧场2021年择址扎根，看重的正是这份不可复制的海域底子。持续稳定的海流，成了大黄鱼天然“健身房”，鱼群需要不断顶流游动，肉质就在持续运动中变得紧实。

　　市面上常见的养殖大黄鱼，多是闽东族品系。东闪岛却认准舟山本土岱衢族。为补齐种源短板、还原地道本港风味，牧场联动浙江海洋大学与舟山市海洋研究所，从亲本选育破题，专攻岱衢族耐低温品系。硬件上同步迭代：超大深水网箱临海而立，驯养平台搭载全天候监测系统，养殖密度只有国内常规标准的四分之一，每立方米水体仅养5公斤鱼，鱼群有更足的空间游动，也就留住了逼近野生的品质和底气。

　　第二次跃起

　　跃上餐桌，抬升“身价”

　　与东闪岛隔海相望的顺母钓鱼礁，是东闪岛海洋牧场本部，野化驯养大黄鱼精深加工已实现稳定量产。黄鱼鲞、鱼丸、黄鱼馄饨、黄鱼饺子等制品，逐步走进长三角百姓餐桌。今年春节，东闪岛大黄鱼亮相上海浦东年味节。此次浙江省地市区县在沪商会组团登岛考察，看中的正是这条从深海直达餐桌的鲜活供应链。

　　“我们对产品实行分级销售。活体大黄鱼直供上海高端餐饮，最高售价约500元一斤；冰鲜大黄鱼定价每斤120至150元，主要销往江浙沪及北京市场。”徐程雷介绍，下一步将重点完善活鱼保供与液氮速冻两条生产线，依靠极速锁鲜技术保留鱼肉原有肌理，守住弹嫩鲜甜的口感。

　　当前各项配套设施正有序推进。本部两座活鱼暂养池已建成投用，可同时暂养4000尾活鱼，承担活鱼集散与鲜度控制功能；陆域科研基地、食品加工厂加紧建设，未来良种选育、病害防控、精深加工等环节，都将有相应的实体空间支撑。

　　第三次跃起

　　跃入文旅，沉淀“留量”

　　东闪岛拥有“东闪夕照”独特景观，还有优质开阔的海钓海域。当地深耕“大黄鱼+”融合新业态，陆续开发高端海钓、亲子研学等体验项目。从海上牧场到车间加工，再到城市餐桌与海岛休闲，几重业态彼此衔接，让普陀“一条鱼”的产业图景，在东闪岛有了具象落点。

　　“各地大黄鱼风味各有不同，东闪岛野驯大黄鱼在上海餐饮圈已经有了辨识度，我们很看好。”上海市浙江商会常务副秘书长陈丽群说。在她看来，海岛文旅想要走深走远，离不开鲜明品牌记忆点，要吸引游客留下来住上两三天，才能充分释放海岛资源价值。这也是普陀延伸大黄鱼产业链的方向：从单纯售卖海产品，转向打造山海沉浸式体验，实现从“引客来”到“留住客”的转变。

　　放眼全区，普陀正持续推动大黄鱼产业提质升级，实施“东海万亩黄鱼现代牧场”建设行动，统筹布局六横、桃花、东极与东闪岛多处海洋牧场。2025年，全区大黄鱼养殖产量达5900余吨，同比增长超20%，全产业链产值突破5.5亿元。以东闪岛为样本，养殖、加工、流通、鱼旅相互交织，产业轮廓日渐清晰。

　　一尾黄鱼，第一次跃起，依靠海洋禀赋与科技赋能；第二次跃起，依靠精深加工与市场开拓；第三次跃起，依靠文旅融合与品牌塑造。三次跃起，东闪岛打通“一条鱼”全产业链。而属于这条鱼的下一次起跳，才刚刚蓄势启程。

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