上午11时20分，城北小学第一批就餐学生陆续走进食堂。10个自助保温餐台上，6种荤素搭配的时令菜品冒着热气，旁边还配有热汤。孩子们端着餐盘有序排队，想吃什么夹什么，不够还可以再加。几名同学坐下吃了几口，凑在一起小声嘀咕：“今天的肉串真好吃，等会儿还要再去拿一个。”

　　这是今年秋季新学期我区中小学食堂的日常一幕。截至目前，全区中小学已实现“自主选餐”100%全覆盖。过去，各校供餐方式相对固定，菜品和分量选择空间都不大。如今推行“自主选餐”后，“自助餐”或“自选餐”模式，让孩子们第一次有了“吃什么、吃多少，自己说了算”的体验。

　　“以前食堂窗口只有3个菜，现在多了一倍，还能自己选，太开心了。”城北小学学生应卓言说：“回家还会跟妈妈报菜单，感觉胃口都比以前好了。”记者在餐盘回收处留意到，绝大多数孩子都能将饭菜吃得干干净净。

　　“光盘”变多了，大厨的本子也变厚了。城北小学食堂主任赵万波直言，自助模式对管理提出了更高要求。“每天备多少量、哪些菜受欢迎、哪些容易剩下，大厨都要记录下来，下次配菜时再做调整。”他说，现在一天备菜量比过去增加不少，还在慢慢摸索规律，看到孩子们吃得开心，这些都值得。

　　今年，我区将中小学食堂“自主选餐”推广工作列入民生实事项目，投入200万元对12所中小学食堂进行就餐环境、餐线布局和保温设备等方面的改造提升，因地制宜推行自助餐和自选餐两种供餐模式。自助餐模式由学生自己动手打菜，吃多少取多少；自选餐模式由食堂提前将菜品分装好，学生按需取用。各校可根据实际条件灵活选择。

　　这项改革，始于去年在沈家门第一小学的试点。我区统一保障食堂设施，在该校推出自助餐模式，通过分时段就餐、固定就餐区域、定制保温取餐台等精细化管理，让全校师生在有限空间内实现就餐井然有序。同时学校推行“按需取餐、多次选餐、教师全程引导”的运行方式，结合日常节约教育和教师陪餐，泔水桶剩饭剩菜基本清零。改革后，该校学生餐入口率提升至95.78%，学生和家长满意率达100%。试点成熟后，经验向全区推广，区财政全额保障270名校园食堂从业人员薪酬，为校园餐改革长效运行提供坚实支撑。

　　在模式推广的同时，我区同步构建学校主导、家庭参与、社会监督的多元共治体系，全面落实三方陪餐制度，并借助校园电视台、班会课等途径，将文明就餐、节约粮食、劳动教育融入用餐全过程。

　　从固定配餐到自主选择，从菜品单一到多样搭配，看似食堂里的小变化，背后是对孩子选择权的尊重。区教育局相关负责人表示，将进一步科学规划食堂布局、强化人员管理，系统提升就餐体验与秩序规范；围绕学生成长需求与家庭负担能力，建立科学化、差异化的供餐与收费体系；始终把食品安全和过程监督放在首位，通过制度完善与多方参与，确保用餐安全、管理透明。

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