2024-05-08 09:16

　　

　　近年来，咖啡馆作为带有社交、消费属性的休闲驿站，其数量和经营状况从一个侧面体现出当地的消费活力和经济韧性。如果在普陀绘制一张“乡村地图”，那么，这些“村咖”无疑是这张地图中亮眼的所在。

　　白沙岛Summer30℃咖啡馆——引领“早C晚A”生活潮流

“我知道你会来，所以我等的。”在白沙岛Summer30℃咖啡馆门口的小黑板上，手写的一句话简单而深情，仿佛是一位久候的老友，向每一位过客传递着温暖与期待。

　　在白沙这个被阳光与海浪温柔环抱的小岛上，Summer30℃咖啡馆以其独特的“早C晚A”理念，迅速成为旅行者们的聚集地和岛上的新地标，并引领起小岛生活的新风尚。

　　走进Summer30℃咖啡馆，仿佛步入了一个融合自然与现代元素的理想空间。店内摆放着怀旧风格的家具，墙上的粉笔涂鸦则诉说着过往客人们的欢笑与故事。阳光透过窗户洒进店内，形成斑驳的光影，与轻松的音乐交相融合，营造出令人心旷神怡的氛围。咖啡馆的每一个角落，都凝聚着店主李亮的心血和创意，从复古的木质家具到桌上的摆件，每一处都散发着浓厚的艺术气息和海岛风情。

　　“Summer30℃的命名寓意白沙岛靠近北纬三十度的地理位置，同时也代表着我们店铺的温度和氛围。”李亮说，“C”不仅指“coffee”，也是club的首字母，象征着这里是一个年轻人交流、分享新话题的聚集地。

　　“早C晚A”是这家咖啡馆的特别之处。早晨，用一杯香浓的咖啡唤醒你的感官，让你在宁静的海岛氛围中开始新的一天。而到了晚上，当夕阳的余晖洒在海面上，咖啡馆则变身为一个热闹的社交场所，你可以在这里与朋友畅谈，或者独自品味一杯美酒，享受海岛夜晚的宁静与自由。

　　菜单上，不同颜色的笔迹，区分出了早间和晚间饮品，让客人一目了然。白天，客人可以品尝到冰美式、百香果拿铁、卡美罗拿铁等各式咖啡；到了晚上，则有百威、喜力等啤酒以及各色果酒供客人选择。此外，店内还最新推出了流沙美式等特色饮品，深受孩子们的喜爱。

　　除了饮品，Summer30℃的露台和庭院也是一大亮点。露台上，随性摆放着客人们留下的各色玻璃酒瓶，突显了Summer30℃率性和自由的风格。而庭院则是一个举办烧烤派对的绝佳场所，无论是家庭游还是好友结伴出行，都可以在这里享受到一场温馨畅怀的聚会。

　　随着夏天的到来，白沙岛的旅游旺季也拉开帷幕。Summer30℃咖啡馆作为小岛的新地标，将为游客们带来新鲜元素和独特体验。“我们根据年轻人的需求，引入了更多有趣、有料的活动和元素，让每一位来到这里的客人都能感受到白沙岛的魅力和活力。”李亮说。

　　无论是品味咖啡的香醇，还是享受夜晚的宁静与自由，这里都是不容错过的选择。

——记者 杨雨凝 通讯员 贺思露

　　上山集盒咖啡店——静卧螺塘青翠传递生活之美

　　一路驱车来到位于展茅街道晓辉村的最美公路螺塘线出入口，往山上走几步便能看到一栋红色屋顶的房子，这里便是上山集盒咖啡店。刚刚过去的“五一”假期，上山集盒咖啡店成为不少江浙沪游客的热门打卡地。

“这里是亲子游的好地方，环境好，空气也新鲜，孩子玩得很嗨，我也能休息一会儿，感受一下自然风光。”游客李昱霖说，相比喧嚣的城市，乡村的咖啡馆更能让人放松心情，“我特别喜欢这里的氛围感，下次有机会还会再过来。”

　　“从城市到乡村，我们的团队踏遍舟山各乡村做活动，积累的经验支撑前行的步伐。”主理人袁洁说，上山集盒咖啡店是他们探索的第一家乡村业态，“经过多次实地探访，我们选择了位于晓辉村路边的这间闲置农房。”房梁和木质桌椅透露简约复古的气息，与窗外的青草地绿树荫相呼应……经过3个月，在保留农房主体结构基础上的改造，上山集盒于2023年4月18日正式营业。推门而入，便能闻到馥郁的咖啡香气，坐在一整块的落地窗前，抬眼便是满目青翠和自在飞翔的山鸟，被盎然的生机围绕。

也因为这份被植被包围的绿，常常让新客找不到方向。缘何选择如此“僻静”的场所？“在我看来，这个地理位置有自己的优势，毗邻螺塘线且身处优美的景观带中，让人眼前一亮。”袁洁说，在装修时，我们也尽量保留了乡村老建筑自然的味道，将院子铺上崭新的草坪，让绿色随处可见。门前的草地上，一顶天幕、几把椅子，便是谈天说地的理想之所。

　　“采购来的优选咖啡豆都是店内自烘，不仅能更好地把控品质，同时也能让顾客以更高的性价比品尝到高品质的咖啡。”袁洁说，年轻人喜欢尝试新鲜事物，咖啡店也需要让客人保持新鲜感，“我们采购了几十种原材料，一种种尝试，直到研发出一款评价高的新品。‘五一’假期，店里推出了融合姜汁红糖的新品，入口带来一丝甘甜，回味中又有生姜自带的辣味，得到了不错的反响。”

　　上山集盒，不仅集合了活力空间、新颖活动、咖啡甜点，还是一个旨在传递东方生活美学的艺术集合空间。在发现美的道路上，袁洁找到了一些志同道合的伙伴，他们都是独立设计师，在各自的领域钻研着传统与现代融合的新中式美学。可爱又舒适的中式童装、造型别致的禾食器系列器皿、针脚细密的国风服饰……“满呐”“戔禾”“笙莲”这三个设计师品牌的作品给整个空间增添了别样的氛围。

　　袁洁说，上山集盒营业一年有余，团队在乡村运营的第一家业态有了较好的收获，“目前我们正在规划二期店铺，意在向周边空间拓展，打造更多的游客消费场景。”

——记者 王梦倩

　　寂禾空间—印象东极店——品味咖啡芳香遇见诗与远方

　　“走，去东极喝杯咖啡”——于自然野趣中品味咖啡芳香，在“诗与远方”中遇见自己的精神岛屿，这是寂禾空间—印象东极店吸引人的特别之处。

　　沿着庙子湖码头向东走70米，拾级而上步入露天观景台，自然形成的绝佳观海位置，吸引着到此经过的旅客驻足停留。占地面积6亩，建筑面积2400平方米的寂禾空间—印象东极店凭借其得天独厚的地理优势俘获着上岛旅客的心。夕阳西下，在面朝大海的海岛一隅，品尝有着十年旅意经历的咖啡师亲手制作的手冲意式咖啡，这一刻，有着仿佛时间被停止的魔力，让人的思绪慢放在最为惬意的那一刻。

　　聊起在东极开设“村咖”的原因，土生土长的舟山本地人陈达告诉记者，这和几年前疫情中的一次经历有关。当时正在IT行业工作的陈达，一次意外的消费经历使他觉得，“民宿+咖啡”的经营模式符合当代年轻人的潮流趋势。陈达把开店的想法告诉了朋友，两人一拍即合，寂禾空间—印象东极店应运而生。“在民宿和咖啡的双向经营中，咖啡给民宿增添了一些光彩，而民宿则给咖啡提供了一些色彩，两者相辅相成，交相辉映。”陈达说。

　　一楼咖啡厅可容纳30至40位旅客，整体装修为现代、简约混搭风，大面积的水泥工业装饰体现着陈达独特的品味。陈达说，“寂禾”音同“几何”，他在装修中使用了大量的几何元素，“几何看似简单，实则能产生出无限的可能，而且几何元素因为简洁、易识别、易记忆的特点，往往更能够给人带来视觉上的冲击，让人们感受到更多不同的视觉感受以及内心情感。”大厅中央的下沉式休闲区配备着精挑细选的圆木桌椅，配合一旁的舞台池和变幻莫测的氛围灯，如果旅客有兴致，甚至可以和亲朋好友高歌、慢舞几曲，在品尝咖啡的同时拉满情绪价值。

　　“互动”是陈达想表现出的另一个经营理念。“希望来自全国各地的旅客来自己店里不单单是简单地品尝一倍咖啡，更多的是想调动人的情绪，享受在店内的这段时光。”陈达说，他们在选品上包括吧台区域、咖啡设备、原材料等都融入了互动理念。聘请十年旅意高级咖啡师也是其原因之一，“客人过来可以看到制作流程，一杯咖啡是怎样从吧台交接给客人的。”咖啡师张圣亚介绍，过了咖啡机就进入到手冲区域了，手冲这个区域交流会更密切；过了手冲区域，出品的是酒精类、调酒类产品，从整个人员的动线到舞台的方向到投影，客人的情绪会有一个递进。

　　主打产品“瀑布咖啡”，已经不仅仅是咖啡的味道、海浪的味道、艺术的气息，还有互动的情绪交汇其中，这杯“村咖”，一定值得你品尝。同时流量、资源、理念正在这处“空间”内不断汇聚，点燃了主理人的经营“新思路”，也开拓了东极乡村振兴的“新路子”。

——记者 余继

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